Denize

 

Vardagsmat.  För mig är vardagsmat sådant som är snällt mot plånboken och som är enkelt att laga.

Förra veckan köpte jag fläskkotletter i storpack som jag delade upp och frös in.  Jag brukar i vanliga fall föredra att köpa nötkött om jag nu köper kött – då jag tycker att det är bra mycket godare.  Eventuellt kan jag tycka att fläskfilé smakar ungefär lika bra.  Men nja.  Hur som helst så har jag nu uppskattat kotletter två gånger om.  Förra veckan gjorde jag kotletter i ugn som fick tillagas lääääänge med svampsås – det blev riktigt gott.  Och igår körde jag på detta: Kotletter i timjan- och löksky.  Jag vet att min mamma brukade laga något liknande när jag var liten, så jag hämtade inspiration från det.

 

För den som är intresserad så stekte jag bara på köttbitarna tills dom fick yta, lade dom åt sidan och fräste på massvis med lök och vitlök i smör, hällde över soya, ordentligt med vatten och grönsaksbuljong.  Sedan körde jag all in och kastade i typ hela min kruka med timjan som jag hade hemma, kryddade med paprikapulver och svartpeppar och lät bubbla upp.  Därefter lade jag ned köttbitarna och lät allt småputtra (ju längre, desto bättre).

Mat som sköter sig själv på spisen eller i ugnen är också en räddare i vardagen.

 

Till det serverades både sötpotatis och potatis.  Jag föredrar om sötpotatisen är riktigt krispig så jag brukar alltid pudra med majsstärkelse och så blandar jag dom i olivolja, flingsalt och peppar.  Så gott!