Kvällens middag (med lite grekisk inspiration) bestod av grillspett, couscous och tzatziki.
Jag är ju, som ni vet, helt galet dålig på att skriva mått i mina recept. Jag kan dessutom inte ens följa recept då jag måste ändra och gå på magkänslan, smaka av och ändra lite till. Men hur som helst, här kommer åtminstone lite ingredienser.
Fläskfilé skar jag i mindre bitar och lade i en marinad bestående av: olja, soja, pressad vitlök, citronsaft, oregano, timjan, paprikapulver, salt och svartpeppar.
Det fick marineras över dagen och sedan in i ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.
I couscousen blandade jag ned citronsaft, olja, tomater, svarta oliver, salt och citronpeppar.
Och så till sist en helt vanlig tzatziki: matyoghurt, gurka, vitlök, salt, vitpeppar och en skvätt citronsaft.
Jepp, jag hade citron till allt ikväll men gott blev det!
Gott!
Jag måste verkligen inspireras av dig lite och komma på fler maträtter än de jag brukar göra. det ser riktigt gott ut.