Efter ytterligare en fullspäckad dag så hämtade jag den lille och ställde mig direkt i köket så fort vi kom hem. Vardagsrutiner innebär tidigare middagar då kiddosarna såklart är vrålhungriga efter skola/förskola.
Jag var sugen på italienska köttbullar, men Elian var alldeles för otålig så jag fick göra en snabbare variant, men ändå liknande maträtt.
Jag rörde ihop nötfärs med ett ägg, tomatpuré, lök, vitlök, persilja, BBQ sås, sambal, soja, salt och peppar. Formade till typ pannbiffar eller järpar (snarare fulare och slarviga köttbulle-korvar), lade dom i en ugnsform och lät dom sköta sig själva i ugnen, på 250 grader. Det hade varit att föredra att steka dom i panna först för att få en fin yta – men otåligt barn, som sagt. Hur som helst så blev dom klara på ca 10 min, lika länge som pastan kokades och så hade jag turen att ha tomatsås i frysen från ett tidigare storkok.
Barnen åt med god aptit och tackade för sig. Ett bra middagstips om ni, som jag, har otåligt hungriga barn på vardagarna.
Ser riktigt gott ut!!
Mums, det där är precis vad jag är sugen på just nu!!
Mmm ser gott ut. Hur mycket sambal och soja har du i?