Den här maträtten kräver inte mycket arbete, den sköter sig själv på spisen. Man behöver dock tid, en jäkla massa tid. Detta skall koka i ca 4-6 timmar. Men som sagt, det sköter sig själv.
Man behöver:
Något bra kött till gryta, t ex högrev.
Ett paket bacon.
En lök, några vitlöksklyftor, chili efter smak (chipotle och ancho är populärt).
En burk öl, jag köpte Guinness + lika mycket vatten.
20 gram Mörk choklad 70%.
Spiskummin, cayenne, salt, peppar, paprikapulver, lagerblad och lite buljong.
Kidneybönor.
Och en massa koriander.
– Skär köttet i små bitar, stek tills dom får en fin yta.
– Fräs på lök, vitlök, chili och bacon och blanda ihop.
– Häll i öl och vatten så det täcker köttet.
– Krydda och häll på buljong (spiskummin är jätteviktigt och det krävs en hel del).
– Hacka och kasta i koriander.
– Koka upp och låt sedan puttra så länge som möjligt (köttet skall bli trådigt och gå sönder lätt).
– När det är ca en kvart kvar så tillsätter man bönor (om man vill ha) och sedan chokladen.
Serveras med tortillabröd eller chips, guacamole och ost.
Supergott!
påminner lite om en mexikansk rätt som heter mole, som har bla kakao och 7 sorters chili i sig. Supergott!!
Det där lät huuuuuur gott som helst!
Öl och choklad? Det låter spännande 🙂
Ja det låter lite galet, men det blir riktigt gott =)
älskar älskar älskar långkok och detta låter verkligen som något jag borde testa. ska lägga på minnet och gå tillbaks och titta när andan faller på för att laga gryta 🙂