Kategori: Mat & Recept

Jag gjorde nyss ett försök till att göra egen Hummus.  Jag kan inte påstå att jag lyckades.  Det hela smakade jordnötssmör (för mycket sesampasta).  Men vafan – första försöket någonsin… det går ju att äta i alla fall.(Var tvungen att testa att göra själv efter att ha smakat världens godaste på Malta). 400 gram kikärtor3-4 […]

Istället för vanliga kanelbullar så gjorde jag Amerikanska cinnamon buns eller ”Sticky Buns” som dom även kallas. 5 dl mjölk.150 gr smör50 gr jäst1,5 dl socker0,5 tsk salt15 dl mjöl Smula jäst, häll i rumsvarm mjölk, blanda samman, rör sedan ned socker, salt och mjöl och arbeta ihop degen.(Ganska likt helt vanlig bulldeg, bortsett från att […]

Här hemma bakas det för tillfället, det är ju Kanelbullens dag trots allt.  Några riktiga, traditionella kanelbullar blir det ej… vad kan det vara? Det kommer dröja innan dom är klara i alla fall.  Tar ju typ trehundra år!

Jag rev färsk ingefära och blandade med teriyakisås, penslade på ordentligt, saltade och pepprade och lät marinera i ca två timmar.  Jag kokade samtidigt upp ett par portioner ris med currykrydda och lät svalna.  Sedan penslade jag på ännu en omgång med teriyakiblandningen, hällde på lite sesamfrön och värmde ugnen till 200 grader.  Filéerna var inne i ca 15 […]

Korvstroganoff på falukorv, krossade tomater, massvis med basilika, vitlök, gullök, en skvätt matlagningsgrädde, worcestershire sauce, soja, fond och kryddor. En Svensson-klassiker with a twist! Med en god fetaost-sallad på sidan om.

Marinad: Olja, balsamvinäger, soja, sweetchili, oystersås och kryddor.  Jag lät köttbiten ligga i marinad i ca. två timmar. Skiva potatis i tunna skivor och även grönsaker (i mitt fall: zucchini, tomat, lök).  Häll över olivolja och krydda potatisen med salt och vitpeppar och grönsakerna med örtsalt. In med allt i ugnen i ca. 200 grader […]

Den här rätten är lite lik mina buffalo wings.  Men jag använder kycklingklubbor istället och lite mer kryddor. Marinaden är gjord på ketchup, bbq sauce, vitvins- och vit balsamvinäger, worcestersås, hot sauce, salt, peppar, vitlökspulver, cayenne och timjan.  Jättesvårt att säga några mått… går på magkänslan.Hur som helst, blanda ihop en hel skål, pensla på rikligt […]

Sjukt gott, sjukt enkelt, sjukt billigt.Skippa den vanliga köttfärsen, köp ett paket kycklingfilé, strimla till små bitar, blanda in kryddmixen med olja och kyckling och släng sedan in i ugnen.  Det smakar som tacokryddad, panerad kyckling. Ät sedan som vanligt med egen guacamole, salsa, ost, grönsaker och tortillabröd. Detta kan ju vara något som ni alla har provat […]

Som lovat så skall jag börja få upp lite middagstips nu emellanåt. Ikväll åt vi köttfärspiroger.  Supergott att fylla med t ex ägg och svarta oliver eller mozzarella och pesto.  Emilia föredrar de förstnämnda.Det är dessutom jättepraktiskt att frysa in och micra/värma i ugnen om man någon dag inte hinner eller orkar stå och fixa […]

Okej, på förfrågan skall jag försöka lappa ihop ett buffalo wings recept.  Jag skall dock påpeka att de inte blir exakt som de älskade amerikanska.  Jag är även dålig på att skriva och följa recept då jag aldrig kan låta bli att lägga till något extra… varenda gång.  Hur som helst, detta är på ett […]