Vardagskyckling i ugn
Publicerad,
Jag tycker att det är lite knepigt att få en hel kyckling att se smickrande ut på bild. I alla fall om den är helt klar. Note to self: passa på att fota när man öser den efter halva tiden. Hur som helst, oavsett hur den ser ut så är det alltid himla gott… speciellt det knapriga skinnet.
Jag tycker att det här är den perfekta vardagsmaten. Allt lagas tillsammans i ugnen i någon timme och då kan man passa på att få annat gjort som att vika tvätten, bädda rent, städning, hjälpa med läxor etc. Sådant som annars tar upp hela kvällstiden.
Jag tog för mig av allt som fanns hemma och fyllde kycklingen (citron, lime, chili, äpple, lök, vitlök och timjan.)
Sedan smälte jag smör, kryddade med en pressad vitlöksklyfta, lite torkade örter, paprikapulver, salt och citronpeppar och penslade på. In i ugnen, 200 grader.
Jag passade därefter på att skära lite potatisklyftor, morötter och rödlök och efter en kvart lade jag ned det i formen, runt kycklingen – in i ugnen i ca 45 minuter.
Jag öste kycklingen ett par gånger under tiden och höjde temperaturen till 225 grader sista tiden.
Vad gott det låter! Håller med, en hel kyckling ser inte så smickrande ut. Ungefär som när folk beställer en hel fisk på restaurang, med huvud och allt.