Pekingsoppa
Publicerad,
Så fort jag blir förkyld så blir jag sugen på en pekingsoppa. Det hör tydligen till. Men istället för att springa iväg till kinarestaurangen så fick det bli en egen.
I soppan hade jag:
Kyckling, räkor, champinjoner, paprika, chili, vitlök, purjolök, bambuskott, tomatpuré, soya, honung, ättiksprit, vinäger, cayenne, salt, svartpeppar, socker, hotsauce, buljong och maizena.
Som vanligt kan jag inte skriva exakta mått, det blir att man smakar av hela tiden.
Men jag hade i alla fall ca 500 gr kyckling, 250 gr räkor och det blev en ordentlig soppa som räcker till många portioner.
Såhär lagar du:
Koka upp ca 12 dl vatten med buljong.
Strimla kycklingen, häll i soppan och koka i 3 minuter.
Hacka champinjoner, paprika, chili, vitlök, purjolök och bambuskott och kasta ned i soppan.
Smaka av med resten av ingredienserna förutom räkor och maizena.
Låt koka en stund.
Red av med maizena och tillsätt räkorna sist.
Perfekt stark-syrlig soppa såhär i förkylningstider.
(Barnen fick kycklingburgare istället – lite för starkt för dom)
Vad gott det låter!
En dum fråga kanske, men är kycklingen rå när du lägger i den eller måste den tillagas innan? (a)
Den är rå innan, sen får det ju koka i soppan =)
Halloj! Kika gärna in i min Fotograf-blogg, jag tror verkligen du kommer hitta något som du gillar 😀
Nejmen, du som har SÅ fin och naturlig blond färg, men förstår ju precis hur du menar, man vill alltid göra något annat, något nytt, så småningom 😛
Kram, hoppas ni får en fin helg <3