Kategori: Mat & Recept

Idag hade jag planerat en viss maträtt som skulle ätas till kvällen.  Vi var och storhandlade men jag glömde förstås en viktig ingrediens så det blev att sista-sekunden leta efter något nytt att äta som jag hade hemma. Köttfärs fanns i kylen så istället för en vanlig tacomiddag blev det pitabröd med texmex inspirerad köttfärsröra […]

– 4 dl Havregryn– 4 msk Kokos– 1½ tsk Bakpulver– 2½ msk Mjöl– Kanel (saknades mått?)– 4 msk Flytande honung– 100 gr Smält smör– 2 Äggvitor– ½ dl Varmt vatten ”Lägg smeten i en form.  In i ugnen, 175 grader, femton minuter ungefär” Dessa ”Energikakor” smakade havregrynsgröt.  Men själva grejen var ju att hon gjorde […]

Ikväll gjorde jag en hel, fylld kyckling i ugn med ris och sås. Fågeln fylldes med lök, äpple och citron och så marinerades den på en marinad som egentligen bör klassas som HELT fel då jag hade i i princip allt jag kunde tänka mig.  Man skall ju hålla sig till en viss ”smak” men […]

Idag var jag så himla sugen på tzatziki så jag inspirerades av det grekiska köket och gjorde något liknande. Jag marinerade köttbitar i en marinad på: olja, soya, citronsaft, vitlök, vitt vin, orgenano, salt och peppar.  (Rosmarin hade passat väldigt bra till också).Köttet fick ligga och dra i någon timme medan jag förberedde resten. Min […]

Idag blev det kycklingenchiladas (texmex, ovanligt va?).  Det blev riktigt gott faktiskt! Några kycklingfiléer, Paprika, lök, squash, en burk salsa, tortillabröd och riven ost är det som behövs. Först stektes en strimlad paprika, två gula lökar och en skalad squash lite hastigt.  När grönsaksblandningen fick färg hälldes det över i en gryta tillsammans med salsan.Därefter steker […]

Idag bakade vi bland det enklaste som finns: havreflarn.  Vi blev klara på en halvtimme, så det var ju inte världens tidsfördriv direkt.  Men goda blev dom.  Ca trettio havreflarn blev det och varenda en är slut nu.  Det gick snabbt…

Idag gjorde jag lammstek med potatis, morötter och div. grönsaker i ugn.  Till det blev det rödvinssås. Jag lät köttet ligga i marinad i ca. tre timmar.  Marinaden var gjord på olja, saft från en halv citron, honung, timjan, två pressade vitlöksklyftor, balsamico och kryddor.Sedan skivade jag en hel gullök och en vitlöksklyfta och la i […]

Idag var jag sugen på wok men inte lika sugen på att stå i köket alltför länge så därför passade denna maträtt bra för min del.  Snabbt, gott och enkelt. Kycklingfilé,Wok grönsaker,En burk bambuskott och en burk vattenkastanjer,En halv ingefära,Två vitlöksklyftor,Kokosmjölk,Oystersauce,Röd currypastaoch en skvätt Sweet chili sås. Woka kyckling och krydda efter behag (jag använde mycket […]

Har ni också vissa maträtter ni gör om ni inte har tagit ut något speciellt ur frysen, om det inte finns något hemma, om man har brådis eller om inspirationen är lika med noll? Jag brukar ofta göra en pastarätt och så fick det bli idag. Pasta, bacon, lök, grädde och majs.Jag kokar pastan, fräser samtidigt på […]

En busenkel och jättegod maträtt, för skaldjurs-älskaren! Jag stekte bara på skaldjur tillsammans med vitlök i några minuter, kryddade med mycket salt, vitpeppar, svartpeppar och vitlökspulver, hällde i ca. 1 dl vitt vin och lät puttra i några minuter.Blandade sedan samman med pastan och toppade med citron. Allt klart på tio minuter.  Mums!Det låter förmodligen […]