Kategori: Mat & Recept

Pastasås gör sig inte bra på bild, men huvudsaken är väl att det smakade gott.Gjord på lök, vitlök, zucchini, champinjoner, basilika, hela tomater, ”pimientos del piquillo”, balsamvinäger, soja, citron, salt, peppar, timjan, lite grädde, hot sauce och tonfisk.

Barnens favorit från bageriet här är ”mini ensaimadas”.  För min del smakar det smördeg med en massa florsocker, men det är tydligen lite mer komplicerat än så.  Sött och gott är det i alla fall… ungarna skulle kunna proppa i sig flera stycken om dom inte blev hindrade och Elian blir härligt vit av puder […]

Ikväll åt vi ribs… baby back ribs (kamben som var väldigt märkligt styckade), med potatis och coleslaw.

Ikväll åt vi pannbiffar/köttfärsbiffar… vad man nu vill kalla det… till middag.  Till det hade vi makaroner, sås och babymorötter.  Enkelt, vanligt, gott.

Ikväll åt vi en gryta som innehöll det mesta vi hade hemma och det blev riktigt gott.  Det har nästan känts för varmt för att laga och äta gryta här nere men nu var man riktigt sugen.  Dessutom brukar det kännas ”jobbigt” att hålla på med grytor som innehåller kött som måste puttra i flera […]

Ikväll blev det rätt ”Svenskt” till middag.  Jag handlade nämligen bearnaisesås på den skandinaviska mataffären i morse.  Det är ju Emilias absolut favoritsås, den slår alla andra – utan tvekan.  Så det är väl det enda hon saknar i de vanliga affärerna här.Bearnaisesås är för den delen den enda goda pulversåsen enligt mig.  Så det […]

När Emilia fyllde år så önskade hon sig inget annat än kräftor till middag.  Det var dock lättare sagt än gjort, för då fanns det inte en enda kräfta att hitta.  Nu verkade det dock vara bättre säsong, för igår hade dom fått in kräftor på den nordiska mataffären till ett hyffsat pris.Det var Spanska […]

Ikväll blev det ju Indiskt till middag.  Jag körde på en sådan där färdig kryddmix – för jag har verkligen ingen koll på det Indiska köket själv.  Men det funkade faktiskt!

Vi startade dagen med en lite sen frukost, så snarare brunch bestående av ”Fattiga riddare”. 1 dl mjöl2 ägg5 dl mjölksocker och kanel efter smakoch brödskivor (ca 8 st). Blanda ihop mjöl och ägg och häll sedan i mjölken lite i taget, tillsätt eventuellt socker och kanel (jag har rätt mycket kanel och lite mindre […]

I köttdisken häromdagen fann jag något jag inte hade sett förut; nötkarré.  Så jag var såklart tvungen att testa.Det var helt ok, även fast jag stekte köttbitarna istället för att grilla – som jag egentligen hade tänkt göra.  Till det hade jag färskpotatis, pepparrotssmör och en fräsch sallad.