Kategori: Mat & Recept

Jag trodde att jag hade ett paket vanlig ”lövbiff” i kylen så jag planerade till slut att jag skulle slänga ihop lite Biff Stroganoff.  När jag tog ut köttet så insåg jag att jag hade köpt kalvfilé (inte så konstigt att det blev lite dyrare än väntat när jag handlade häromdagen).Så change of plans.  Verkade […]

En ny besatthet.  Typ i alla fall.  Det började med att jag köpte en pizza med sådant på, sedan var jag fast.  Jag blev sugen på pizza bara pga detta, köpte hem lite för ofta och skulle lätt kunna äta den pizzan varje dag i veckan.  Men sedan såg jag att det var extrapris på […]

Och så har man kommit in i en sådan där jag-vet-inte-vad-vi-ska-äta-period igen.  Då allt känns tråkigt, man inte har några roliga idéer och ingen större lust att laga något överhuvudtaget.  Igår blev det pizza och idag spaghetti och köttfärssås.  Inspirerande och ovanligt, eller hur? Det positiva är att min köttfärssås aldrig smakar likadant någon gång.  […]

Tomatsås: Fräs på schalottenlök, örter (mycket timjan) och vitlök i olivolja, tillsätt hela tomater, soya och lite balsamico.  Krydda med salt, citronpeppar och paprika.  Koka upp och låt puttra. Köttbullar: ströbröd, grädde, ägg, vitlök, persilja, timjan, salt och peppar.Rulla till lite större kötbullar, stek så att dom får en fin färg runtom. Blanda sedan ihop […]

Jag är SÅ himla dålig på att laga fisk.  Varför vet jag inte.  Jag älskar fisk och Emilia har alltid gillat det, men det blir bara att jag sällan köper det.Igår fick jag dock ett ryck och köpte lax till ikväll.  Tur det, för det var en riktig hit hos barnen.Med tanke på att jag […]

Kiddosarna fick baka lite i förmiddags.  Croissanter skulle det bli, men dom kom på lite egna former och utseenden.  Dom smakade i alla fall precis som dom skulle.  Gott!

Detta åt vi ikväll.  Kycklingen marinerades med denna marinad över dagen.  Sedan kastade jag in kycklingen i ugnen, gjorde klyftpotatis till och lät det sköta sig själv i ugnen på 220 grader i ca 35 min.Sedan blev det en annorlunda tzatziki till då det inte var vanlig matyoghurt som jag brukar använda.  Jag tror att […]

Med inspiration från den franska rätten ”Coq au vin”… Här lagas ingen tupp, jag tog istället kycklinglårfileer. – Bryn kycklingbitarna i smör så att dom får färg, salta och peppra.– Häll över dom i en gryta, slå på rödvin, lite vatten, morötter, soya, lagerblad, timjan, persilja, kycklingfond och svartpepparkorn.– Låt koka upp.– Stek bacontärningar knaprigt.  […]

Det verkar vara svårt att få tag på något riktigt bra kött här.  Det finns inga tjockare biffar som jag i vanliga fall föredrar, allt är istället som lövbiff.  Tråkigt, men man vänjer sig.  Man får komplettera med något godare tillbehör istället.Idag valde jag att göra vitlökssmör och ratatouille (något liknande i alla fall) till. […]

Idag åt vi kycklingfajitas till middag.  Det serverades med guacamole, riven ost och salsa.  Gott! Emilia har blivit kräsen med maten på sistone, ingenting verkar passa.  Men hon tog ut kycklingbitarna och hade i brödet med mild salsa och tomater istället.Elian, däremot, han äter det mesta.  Han proppade i sig hela ”röran” med olika paprikor, […]