Kategori: Mat & Recept

  Så fort jag blir förkyld så blir jag sugen på en pekingsoppa.  Det hör tydligen till.  Men istället för att springa iväg till kinarestaurangen så fick det bli en egen.   I soppan hade jag: Kyckling, räkor, champinjoner, paprika, chili, vitlök, purjolök, bambuskott, tomatpuré, soya, honung, ättiksprit, vinäger, cayenne, salt, svartpeppar, socker, hotsauce, buljong […]

  Fantastiskt gott kött som handlades färskt hos slaktaren idag, en potatisgratäng som aldrig sviker, egen bearnaisesås och sallad med senapsvinegrette.  Mums!   Detta är även Emilias favoriträtt och har varit i flera år.  Man får dock byta ut gratängen mot potatisskivor i ugn, då hon inte uppskattar potatisgratäng.

  Så enkelt, så gott, så perfekt.  Hur många gånger har jag inte tjatat om wok eller asiatiska rätter? Men här kör jag ikväll igen då.  Det fick bli kvällens middag.   Wok på biff, broccoli, blomkål, paprika, minimajs, bambuskott, lök, vitlök, svartpeppar i mängder, cayenne, salt, spiskummin, lite curry, soya och vatten för att […]

Nu skall jag försöka minnas vad fasen det var i maten.  Jag är verkligen usel på att skriva recept, man kör på magkänslan här hemma och blandar i det man vill – och så mycket man tycker passar just då.  Men det var riktigt gott så det är värt att skriva om i alla fall. […]

  Ratatouille är grymt och gott.  Man går till marknaden, köper varenda jäkla grönsak som finns, låter det ligga i kylen tills det nästan blir gammalt, kommer på det och kastar ihop en stor jäkla röra av allt.  Perfecto.

  En beroendeframkallande fransk köttgryta.  Recept hittar ni HÄR.  Bloggat om detta flera gånger tidigare.

  Ikväll åt vi kyckling med smak av tomater och timjan.  Det smakade bra och skötte sig enkelt själv.   Tomatröra: Hela tomater, röd paprika, schalottenlök, vitlök, timjan, buljong, balsamico, salt, peppar, lagerblad. Fräs på snabbt och tillsätt tomaterna, koka ihop i kastrull, låt puttra ett tag.   Lägg kycklingben i en form, häll tomatröran […]

  En lasagne och en broccoligratäng.  Nu har vi mat så det räcker och blir över!

  I fredags åt vi flamberad oxfilé med pepparsås och hasselbackspotatis.  Bland det godaste jag någonsin har ätit, nästan i alla fall.  Elian blev dock rädd för elden i pannan (självklart – vad är han inte rädd för?) annars hade jag skrivit att det är kul för barnen att se på de sekunderna det varar, […]