Färgglad kyckling i ugn

 

Kvällens middag blev ytterligare en räddare i vardagen: Kycklingben (går lika bra med lårfiléer eller vilken del som helst egentligen) med grönsaker i ugn.  Jag tömde grönsakslådan på sådant som höll på att bli dåligt, lade i en ungsform tillsammans med kycklingbenen som kryddades med smält smör, salt, lite örtsalt, citronpeppar, timjan, curry, ingefära och paprikapulver.  Det här med kryddor är också en smaksak; man tar det man själv gillar helt enkelt.  Vi tycker om salt och smakrik mat, så jag överdriver lite lätt med blandade kryddor.

Hur som helst så sköter detta sig själv i ugnen på 200 grader, ca 30 minuter.  Efter halva tiden så tillsatte jag en buljongtärning och ett glas vatten som blir till en jättegod sky.

 

Vill man göra det riktigt enkelt för sig så kan man ha potatisskivor i formen också, men jag var sugen på ris idag igen.

Till vardags så är det ju alltid skönt med mat som går fort att laga och speciellt om allt bara sköter sig själv.  Då får man tid över till att uträtta annat i hemmet samtidigt som maten blir klar.  Perfecto!