Lax i ugn
Publicerad,
Jag är SÅ himla dålig på att laga fisk. Varför vet jag inte. Jag älskar fisk och Emilia har alltid gillat det, men det blir bara att jag sällan köper det.
Igår fick jag dock ett ryck och köpte lax till ikväll. Tur det, för det var en riktig hit hos barnen.
Med tanke på att jag inte brukar laga det och därmed knappt har några idéer till fisk så freestylade jag lite och tog det som möjligtvis kunde passa.
Jag skivade och lade schalottenlökar på en ugnsfastform, lade några laxbitar ovanpå, kryddade med olika örter i mängder, rivet citronskal, salt och citronpeppar och hällde sedan lite grädde och lite buljong över det.
Allt skickades in i ugnen 200 grader i ca 20 minuter.
Serverades med en kall sås (och såsen i formen) och potatis.
Åh vad gott det såg ut! Vi kan tyvärr inte äta fisk här hemma då äldsta sonen är allergisk… Och han är ännu för liten för att helt kunna förstå, så vi låter bli, för hans skull.
En sak som jag kom att tänka på, när jag såg bilderna i förra inlägget. Vet du om Elians pappa läser din blogg? Funderade på vad han tänker om allt, hur det känns att bara se sitt barn "växa upp" via bilder o.s.v. (och detta menas inte alls som nån kritik mot dig, tvärtom, jag är på din sida och fattar inte hur man kan göra som Elians pappa gjort, men jag kan ändå inte låta bli att undra vad han egentligen tänker, speciellt med tanke på att han har bra kontakt med sitt andra barn).
Frågar Emilia nånting om Elians pappa och andra syster?
Gud så roligt att få hitta en blogg och läsa om en familj som bor utomlands, Spanien är ju helt vackert, var där då jag var 11 år gammal och vill gärna dit igen. Och du är inte ensammen, jag är fruktansvärt sämst själv på fisk förutom lax, torsk och sådana saker. Min son är helt galen i sånt 🙂
Tänkte passa på att tipsa dig om Kan även tipsa dig om du är nyfiken på att tjäna pengar på din blogg, så finns de en sida vid namn adsettnings där man lätt kan tjäna pengar oavsett stor eller liten blogg så gå in på min blogg och bläddra ner till en av mina inlägg om adsettnings och bli medlem du med! 🙂 I såfall du inte gillade att jag tipsade så ber jag om ursäkt 🙂
Ha en fin fredag 🙂
Jag har ett skit gott laxrecept som jag tycker om!
Man sätter på ugnen på 225 grader.
Sedan så blandar man sweetchilisås, riven lime skal och cashewnötter tillsammans i en skål.
Sedan heller man över blandningen över laxen och sedan in i ugnen tills den är klar.
Serveras gärna med pressad potatis och en sallad.
Sedan kan man göra en sås av gräddfil, pressa ut saften ur limen, vitlök och salt och peppar!
Supergott enligt mitt tycke! 🙂
PS. Älskar din blogg!
Maja: Ja, jag vet att han läser min blogg.
Hur man klarar av att göra det förstår jag inte.
Men nu är saker som dom är och har varit väldigt länge, så man gör det bästa av situationen.
Har ett supergott recept på laxfile. hacka rödlök o blanda med creme fraiche. bre ut det på laxen o strö riven ost på. 200 C, 20 min! 🙂
Ett annat väldigt enkelt sätt att laga god lax är att täcka botten av en ugnsform med färsk spenat, på med laxfiléerna, riven parmesan och kryddor på laxen och sedan en massa matlagningsgrädde över det hela. In i ugnen 20 min i 225 grader – klart! 🙂