Köttbullar i tomatsås

Ikväll blev det pasta med köttbullar i tomatsås.  Det tog ett tag, men slutresulatet blir ju gott.

Blanda ihop tre söndersmulade brödskivor med två ägg, en skvätt mjölk, saft från en halv citron, en riven gullök, en finhackad vitlöksklyfta, oregano, salt, citronpeppar och grillkrydda tillsammans med köttfärs.

Rulla köttbullarna i lite mjöl och stek i olivolja på medelvärme.

Tomatsås:
Fräs en hackad lök och vitlöksklyfta, häll i en burk vanliga krossade tomater, en förpackning krossade tomater från ICA med basilikasmak, tomatpure, en köttbuljongtärning eller fond, rödvin, oregano, timjan, en minimal skvätt grädde och salt och peppar.  Låt koka upp och puttra så länge det går.

Häll i köttbullarna när dom är klara och låt koka i tomatsåsen.

Servera med pasta och parmesanost eller valfri rivenost.